아침마다 커피 한 잔으로 버티다가 오전 11시쯤 되면 손이 약간 떨리는 느낌, 한 번쯤 경험해 보셨을 겁니다. 저도 한동안 그렇게 살았습니다. 그러다 혈당 관리가 필요한 상황이 되면서 공복에 뭘 먹느냐가 단순한 식습관 문제가 아니라는 걸 몸으로 직접 깨달았습니다. 이 글은 그 경험을 바탕으로, 공복 식사를 어떻게 바꿨는지 정리한 내용입니다.공복 혈당 관리, 첫 한 입이 하루를 바꿉니다아침에 눈을 뜨면 우리 몸은 이미 8시간 이상 공복 상태입니다. 이 시간대에는 위산 분비가 활발하고, 음식의 흡수 속도도 평소보다 빠릅니다. 그래서 무심코 먹은 첫 음식이 혈당에 미치는 영향이 생각보다 훨씬 큽니다. 여기서 혈당 스파이크(Blood Sugar Spike)라는 개념이 중요해집니다. 혈당 스파이크란 식사 후 혈당..