변비로 고생하는 분들, 땅콩 하루 한 줌이 장 운동을 바꿔놓을 수 있습니다. 저도 처음에는 반신반의했는데, 몇 주 꾸준히 먹어보고 나서야 그 차이를 몸으로 느꼈습니다. 땅콩이 단순한 간식이 아니라는 걸 직접 확인하고 나서 이 글을 쓰게 됐습니다. 땅콩 영양성분, 작은 알에 뭐가 들어있나땅콩은 콩과 식물로 분류됩니다. 견과류처럼 보이지만 분류상으로는 콩에 가깝고, 그래서인지 단백질 함량이 상당히 높습니다. 100g당 단백질이 약 25~26g 수준으로, 식물성 식품 중에서는 꽤 상위권에 속합니다. 그중에서도 눈에 띄는 성분이 아르기닌(Arginine)입니다. 여기서 아르기닌이란 체내에서 산화질소(NO) 생성에 관여하는 아미노산으로, 혈관을 이완시켜 혈액순환을 원활하게 만드는 역할을 합니다. 쉽게 말해 혈관을..

지방이 많은 음식이 다이어트에 독이 된다고 생각하셨습니까? 저도 그렇게 믿었습니다. 그런데 당뇨 진단을 받고 식단을 바꾸면서 가장 먼저 손에 잡은 것이 아보카도였습니다. 칼로리가 높다는 이유로 꺼려 왔던 그 과일이, 오히려 제 혈당 관리의 출발점이 될 줄은 몰랐습니다.아보카도의 불포화지방, 정말 먹어도 괜찮은 지방?아보카도 하나에 지방이 15~20g 가까이 들어 있다는 말을 들으면 선뜻 손이 가지 않는 것이 사실입니다. 저도 처음엔 그랬습니다. 그런데 문제는 지방의 '양'이 아니라 '종류'라는 것을 알게 되었습니다.아보카도에 풍부한 성분은 단일불포화지방산(MUFA, Monounsaturated Fatty Acid)입니다. 여기서 단일불포화지방산이란 탄소 이중결합이 하나인 지방산으로, 올리브오일에 가장 많..