지방이 많은 음식이 다이어트에 독이 된다고 생각하셨습니까? 저도 그렇게 믿었습니다. 그런데 당뇨 진단을 받고 식단을 바꾸면서 가장 먼저 손에 잡은 것이 아보카도였습니다. 칼로리가 높다는 이유로 꺼려 왔던 그 과일이, 오히려 제 혈당 관리의 출발점이 될 줄은 몰랐습니다.아보카도의 불포화지방, 정말 먹어도 괜찮은 지방?아보카도 하나에 지방이 15~20g 가까이 들어 있다는 말을 들으면 선뜻 손이 가지 않는 것이 사실입니다. 저도 처음엔 그랬습니다. 그런데 문제는 지방의 '양'이 아니라 '종류'라는 것을 알게 되었습니다.아보카도에 풍부한 성분은 단일불포화지방산(MUFA, Monounsaturated Fatty Acid)입니다. 여기서 단일불포화지방산이란 탄소 이중결합이 하나인 지방산으로, 올리브오일에 가장 많..