건강식이라고 믿었던 반찬이 혈당을 올리고 있었다면 믿어지시겠습니까? 저는 당뇨 진단을 받은 뒤, 매일 혈당계를 들여다보면서 그 불편한 진실을 직접 확인했습니다. 고추장 양념 하나가 공복 혈당 수치를 평소보다 훌쩍 올려놓던 아침, 그때 느낀 건 단순한 당혹감이 아니라 "식사를 다시 배워야겠다"는 절박함이었습니다.당뇨 진단 후 가장 먼저 바꾼 것, 당뇨식단당뇨 진단을 받고 나서 운동부터 시작해야겠다고 생각했습니다. 그런데 막상 혈당계를 매일 확인해 보니, 운동보다 식사가 수치에 훨씬 직접적인 영향을 미치고 있었습니다. 제가 직접 써봤는데, 같은 날 같은 시간에 운동을 했어도 저녁 식단에 달콤하게 무친 반찬이 올라오면 다음 날 아침 공복 혈당이 눈에 띄게 높아졌습니다.처음에는 우연이라 생각했습니다. 그런데 비..